La ZAUÉ c’est aussi le moyen de mettre en relation différentes activités qui peuvent être complémentaires. Les biodéchets de l’un deviennent les substrats de l’autre…
À Darwin, l’Alchimiste torréfie son café bio sur place et génère donc une grosse quantité de marc de café. Nature et Potager en Ville va récupérer ce marc le jour même, le mélanger à du mycellium et d’autres composés (bois, pailles…), et cultiver des champignons (pleurottes) !
Le premier test a été très concluant et Nature et Potager en ville espère faire évoluer ce projet. Vous mangerez peut être un jour des champignons cultivés sur place dans le restaurant du Magasin Général.

Contact: LEGENDRE Jean-Christophe // jc.legendre@natureetpotagerenville.fr // 06 09 72 57 65

 

Marc de café pour le Mush-room

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